दालचीनी और उसके प्रमुख यौगिकों का पोषण संबंधी विवरण

सीलोन दालचीनी, जिसे अक्सर “सच्ची दालचीनी” कहा जाता है, का रंग हल्का होता है, स्वाद अधिक नाजुक होता है और कैसिया दालचीनी की तुलना में इसमें कम कूमारिन होता है। कैसिया दालचीनी अधिक आम है और इसका स्वाद अधिक तीखा और तीखा होता है तथा इसमें कूमारिन का स्तर अधिक होता है।

प्रतिदिन एक या दो चम्मच (2-4 ग्राम) दालचीनी का सेवन आम तौर पर अधिकांश वयस्कों के लिए सुरक्षित माना जाता है। हालाँकि, यदि आप कैसिया दालचीनी का उपयोग कर रहे हैं, तो कूमारिन की मात्रा का ध्यान रखें और अपने सेवन को उसी के अनुसार सीमित करें। सीलोन दालचीनी अपने कम कूमारिन स्तरों के कारण नियमित सेवन के लिए सुरक्षित है।

हां, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि दालचीनी इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकती है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है, जो टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद हो सकता है। हालांकि, इसे निर्धारित दवाओं के विकल्प के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए और इस बारे में स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से चर्चा की जानी चाहिए।

बहुत ज़्यादा दालचीनी, ख़ास तौर पर कैसिया दालचीनी, खाने से इसके उच्च कूमेरिन तत्व के कारण संभावित दुष्प्रभाव हो सकते हैं। इन दुष्प्रभावों में लीवर की क्षति, रक्तस्राव का जोखिम बढ़ना और मुंह में छाले शामिल हो सकते हैं। कुछ व्यक्तियों में एलर्जी संबंधी प्रतिक्रियाएँ भी संभव हैं।

हालांकि गर्भावस्था के दौरान दालचीनी की थोड़ी मात्रा को आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है, लेकिन नियमित रूप से या बड़ी मात्रा में इसका सेवन करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना सबसे अच्छा है। दालचीनी की उच्च खुराक गर्भावस्था पर संभावित प्रभाव डाल सकती है।